Obiettivi: Conoscere le condizioni migliori per la conservazione del vino, saper realizzare il servizio e l’abbinamento del vino
Il sommelier è un professionista responsabile del servizio delle bevande e in particolare dei vini, che aiuta il cliente nella scelta e nell’accostamento idoneo con le portate scelte.
Durante lo svolgimento della sua professione si avvale degli strumenti che lo aiutano a valorizzare al meglio le caratteristiche organolettiche dei vini che consiglia e che serve al cliente.
Unità Didattiche: