Sala&Bar è uno strumento digitale gratuito composto da testi, foto, video e verifiche finali, concepito per la formazione scolastica del settore Enogastronomia con indirizzo Sala e Vendita ed indirizzo Cucina. Realizzato secondo le linee guida ministeriali per gli Istituti alberghieri, può essere utilizzato da tutti gli operatori del settore enogastronomico per confrontare o approfondire le proprie conoscenze professionali.

Stili di servizio e sbarazzo in una sala ristorante

Come realizzare i principali stili di servizio in una sala ristorante e come realizzare lo sbarazzo dei tavoli, cioè come sparecchiare una tavola in modo professionale.

Disposizione di impianti e delle attrezzature

dotazione di attrezzature minime necessarie a poter svolgere il lavoro giornaliero

Mise en Place per la Prima Colazione

Come apparecchiare la tavola per il servizio dell'english breakfast e per la continental breakfast

I corsi completi in eBook

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Stiamo già lavorando alla realizzazione del Secondo livello

Non appena sarà online potrà essere scaricato anche in formato eBook!